Selon Rapò FoodNet 2019 pibliye pa Sant Ameriken pou Kontwòl Maladi (CDC), ensidans nan maladi manje kontinye ogmante. Enfeksyon ki soti nan senk patojèn manje komen ki fèt tankou Campylobacter, Cyclospora, shiga toksin-pwodwi E. coli (STEC), Vibrio, ak Yersinia yo sou ogmantasyon an byenke enfektye ki te koze pa Listeria, Salmonella ak Shigella rete plat.
Enfeksyon lye a pwodwi vèt vèt ak endistri yo bèt volay yo ensiste kòm zòn ki gen enkyetid espesyal. Epitou, rapò a vle di bezwen plis aplikasyon toupatou nan mezi prevansyon li te ye ak nan nouvo estrateji ki vize patojèn patikilye diminye kontaminasyon pandan pwodiksyon manje, pwosesis, ak preparasyon.
Itilize nan dezenfeksyon iltravyolèt oswa UV, se yon teknoloji émergentes ki ekonomikman son ak yon zanmitay anviwònman an, ki pa toksik, ki pa chimik, ak ki pa tèmik pwosesis amelyore sekirite a nan anpil kategori nan manje ak bwason ki gen ladan pwodwi fre, vyann ak bèt volay.
Anpil etid montre UV nan seri a longèdonn jèrmisid oswa "UVC" (ki soti nan 200 a 280 nm) ka inaktive yon pakèt domèn mikwòb detwi anpil manje bakteri patojèn ki fèt, viris, spor ak mwazi nan lè, dlo ak sifas yo. UV-C limyè kapab tou pwolonje lavi etajè a nan manje san danje ki pa gen okenn enpak negatif sou bon jan kalite ak valè nitrisyon. Li ta dwe fè remake ke chak mikwo-òganis ki gen ladan viris mande pou yon dòz espesifik UVC pou inaktivasyon. Kontrèman ak lòt teknoloji, UV ka efektivman aplike ansanm chèn pwodiksyon manje ki soti nan jaden ak fèm sou tab konsomatè yo.
UV efikas nan mobil, transfere, oswa miray-monte inite otomatik yo, tankou sa yo ke yo te vann nan adrès epidemi an nan koronavirus la. Sistèm UV yo ka amelyore kalite lè andedan kay la, ak pèfòmans sistèm HVAC yo ak sistèm kanal lè yo epi dezenfekte nenpòt sifas kontak ak kontak ki pa kontakte.
Nan dènye ane yo, UV limyè emisyon dyod (poul) yo te devlope ofri longèdonn miltip, gwosè kontra enfòmèl ant, fwa lavi ki long, segondè efikasite enèji, kontwòl senp nan emisyon, pa gen okenn pwodiksyon nan fatra mèki ak vè, konsepsyon fleksib ak operasyon. Efè jèrmisid UVC poul kont Listeria monocytogenes ak Escherichia coli O157: H7 yo te demontre ak rapòte nan longèdonn 260-280 nm nan aplikasyon yo sou fèy vèt ak pòm. Rediksyon patojèn yo te konsistan avèk sa yo souvan obsève ak lave klò, ki endike ke teknoloji a ka apwopriye pou ranplase oswa ogmante pwotokòl dezenfeksyon aktyèl pou pwodwi fre.
Sistèm UV-C ka bay plis pwoteksyon sanitè nan enstalasyon pwosesis vyann ak bèt volay pou anpeche kontaminasyon kwa ak korelasyon dirèkteman nan pwofi ogmante nan enstalasyon ki byen itilize yo. Pa siyifikativman diminye total chaj la patojèn, ekspoze UV nan lè ak pwen kontaminasyon kritik, sifas kontak manje, anbalaj ak ekipman pwoteksyon pèsonèl ka sèvi kòm yon baryè efikas segondè nan netwayaj ak sanitasyon, espesyalman nan anviwònman yo k ap deplase vit nan bèt volay ak pwodiksyon vyann. .
Akseptasyon ak aplikasyon UVC kòm yon ajan jèrmisid efikas pou ranfòse mezi prevantif ki deja egziste yo te vin menm plis kritik kòm yon entèvansyon biosekirite pou tcheke pwopagasyon viris Corona Covid-19 la. Mezi dezenfeksyon UVC yo kòmanse pwezante kòm yon misyon kritik mwayen pou bese transmisyon travayè ak travayè kontaminasyon patojèn enfektye nan tout enstalasyon pwosesis manje yo. Li previzib ki apwòch yo ki ap pèmèt tankou dezenfeksyon nan anviwònman an faktori pral pwolonje tou nan sektè a sèvis manje, sètadi kenbe travayè sèvis manje ak kliyan yo an sekirite.
Gwoup IUVA Manje ak Bwason ap travay pou devlope enfòmasyon serye konsèy sou itilizasyon UV, tanpri imèl info@iuva.org pou plis enfòmasyon.
